News category Winery2020-05-31T20:42:01+02:00

News from the winery

The life of a winemaker is very exciting. We experience something new every day. We travel a lot and in the vineyard, but much of our time is spent in the winery and in the cellar. Here the wine & sparkling wine is fermented, made and of course also tasted.

22October 2020

Neues Design der Großen Reserve Sekte

Passend zum Tag des österreichischen Sektes, am 22. Oktober, erstrahlen unsere Lagensekte in neuem Design. Alle drei Großen Reserven haben ein neues edles Etikett, in schwarz und gold gehalten.    Grüner Veltliner Ried Steinhaus Große Reserve Riesling Ried Heiligenstein Große Reserve Weißburgunder Ried Panzaun Große Reserve   Gleich hier Online bestellen...   

19October 2020

Sektproduktion Kurzvideo

Die ruhige Regen-Zeit während der Lese, haben wir produktiv genutzt und ein paar neue Videos gemacht. Unter anderem zeigen wir euch hier wie die Sektherstellung nach traditioneller Methode funktioniert und warum wir uns dafür entschieden haben.

18October 2020

Degogieren unseres Riesling Ried Heiligenstein Große Reserve 2015

Heute mal ein Kurzvideo, in dem man gut zusammengefasst sieht, wie wir degogieren. Es gibt zwei Möglichkeiten und eine davon ist warm, wie man hier sieht. Man muss vor allem auf die Luftblase in der Flaschen achten, nicht zu früh und nicht zu spät ansetzen. Da sonst die Hefe nicht zur Gänze raus kommt. Dann kommt die Dosage in die Flasche und diese wird zum Schluss mit dem Grundwein aufgefüllt. Dann der Kork, die Agraffe und das Etikett.   Video Degogieren Oktober 2020