Grüner Veltliner Kraftvoll – 0,2 lt.

//Grüner Veltliner Kraftvoll – 0,2 lt.

Grüner Veltliner Kraftvoll – 0,2 lt.

 15,00 inkl. 20% MWSt.

Durch die Faszination zu Portugal und dem Portwein versuchten wir 2013 das erste Mal einen Wein versetzt mit hauseigenem Weinbrand. (laut österreichischem Weingesetz: Likörwein)

Die vollreifen, gesunden Trauben wurden Ende September geerntet. Die Pressung erfolgte durch das Treten der Trauben mit den Füßen (zirka 4 Stunden). Das Ziel ist es, die Beeren sanft und schonend zu quetschen und immer wieder in Kontakt mit dem Saft zu bringen. Anschließend begann die natürliche Gärung in gebrauchten Barriquefässern. Nach zirka einer Woche wurde die Gärung bei rund 100 g/l Zucker mit hauseigenem Grüner Veltliner Weinbrand Jahrgang 2010 versetzt. Dadurch steigt der Alkoholgehalt an und die Hefen können nicht mehr arbeiten, die Gärung ist gestoppt.

Der Likörwein durfte 5 Jahre im Fass ruhen und sich entwickeln. Die natürliche Süße und der Extrakt der Traube spiegeln sich im Glas wieder.

Unser Kraftvoll wurde nicht filtriert, nicht gepumpt und wurde Anfang März 2018 per Hand abgefüllt.

 

Empfehlung

Am besten gekühlt.  Zum Käse, zum süßen Abschluss, oder einfach nur zum Genießen.

 

Kategorie:

Beschreibung

Kraftvoll

Herkunft: Kamptal – Langenlois

Weingarten: Ried Loisiumweingarten

Alkohol: 18,5 Vol. %

Säure:  6,5 g/l

Restzucker: 72 g/L

 

Viel Freude beim Genießen,

Karl & Brigitta, Eva & Peter, Lisa & João